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　　做法 
：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、
牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，
加入少量清水半掩 住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。
煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。