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　　做法 
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡， 生姜切片， 葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入 生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，
加 入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干  
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。