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　　做法：
春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。 锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅 盖焖。