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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出
后用清
水浸泡，生姜切片， 
葱切
成段。锅
烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。