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　　做法：春笋切成
片后加少
许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。