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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧
热，倒入2勺油， 
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的
时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。