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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 
。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住 
春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。