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　　做法：春笋 切成片 后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住 春笋， 盖上锅盖  大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候
加入盐，翻炒均  匀稍 收汁时盖 上锅 盖焖。