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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜切片，葱 切成段。
锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转 中火。煮 到水快熬干的时候加入
盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。