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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。