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　　做法：春笋
切成片后加  少许盐捞出
后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
 熬干 的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。