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　　做法
：春笋
切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟   左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮
开后
转中火。

煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。