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　　做法 ：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜 、  春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。