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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧 热，  倒入2勺油，放入生姜、 

春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的  时候加入盐，翻
炒均
匀稍收汁时 盖上锅 盖焖。