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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两
勺油，待油六成热 下鱼，煎 至微黄。煮沸
瓦煲里  的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火 煲一 个半小时， 下盐调味即可品尝。