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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡 ，生姜 切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入 生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。