日本加勒比一区
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　　做法
：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2 勺油
，放 入生姜、春笋 、牛肉
 片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均
 匀，
加入少量清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。