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　　做法：
春笋切
成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡， 生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放 入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽 、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。