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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡

，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅
盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。