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　　 做法：春笋
 切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段
翻炒1 分
钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。