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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片
，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖  上 锅盖焖。