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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用 清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽
、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量

清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。