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　　做法： 春笋切成 片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。