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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，  翻炒均匀
稍收汁时盖上锅 盖焖。