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做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段
。锅 烧热，倒 入2勺 油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收
汁 时盖上锅盖焖。