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　　做法：春笋切成 片后加少许 
盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱 
切成段。 锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬
干的时候
加入盐，翻炒 均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。