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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米 。用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块  在锅上擦一遍 ，放两勺 油，待油六成热下 鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮 沸
，转中小火煲一个半 小时，下盐调 味即可品尝。