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　　做法：
洗净宰好鲫 鱼 ，
洗净淮山和薏米。用清水把陈
皮泡

软， 拍裂一 小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材 料，武火
煮沸，转中小 火 
煲一
个 半小时，下盐调味即可品尝。