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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切
片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1 分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到 水快熬干的时候
加入 盐，翻炒 均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。