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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入  生抽、
老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量 清水半掩住春 
笋，盖 上
锅盖大
 火煮 开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍
收汁时盖上锅盖焖。