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　　做法： 春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸  泡，生姜

切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。