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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成

段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均
匀， 加入 少量清水半掩住春  笋
，盖上锅盖大火煮开
后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时  盖上锅盖焖。