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　　做法：春笋切
成
片后加
少 许盐捞出后用 清水浸泡，
生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清
水半 掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。