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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水

半掩住春笋，盖上
锅 盖大火煮开 后转中火 。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖 焖。