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天天干 
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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀 ，加入少量  清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火
煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。