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　　做法：春笋切成 片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大
火
煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。