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 白浆 直流

　　做法：春
笋切成片后

加少许 盐
捞出后用清水浸泡， 生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。