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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放 
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，
加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开 后
转中火。
煮到水快 熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。