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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成


段。 锅 烧热，倒入2勺油， 放
入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 
清水半 掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。