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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡
，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽
、
 老 抽 、蚝 油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁 时
 盖上锅盖焖。