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三级

　　做法：春

笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡， 生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量
清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。