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　　做法：春笋
切成片 后

加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖 大火煮开后转中火。煮到  水快熬干 的时
候
加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。