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　　做法：春笋 切成片后加

少许盐 捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉
片、葱
 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住春笋
，盖上锅盖
大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。