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做法：春笋切成片后加 少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟  左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水 快熬
干
的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。