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满天星

　　做法：洗  净宰好鲫鱼，  洗净淮山和薏
米。用清水把陈皮泡
软，拍裂 一小块姜，
热锅，用姜块在锅上擦一遍 
，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮
沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼
和其他材料，武  火煮沸，转
中小 火煲一个半小时，下盐调味即 可品尝。