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一二三四区

　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用
姜
块在锅上 擦
一遍，放两 勺油，待油六成
热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的
鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一
个半小
时，下盐调
味即可品尝。