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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入  2
勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半 掩住春 笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻 炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。