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　　做法：春笋切成片后加 少许盐 捞出后用清水
 浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、

春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。