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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，
加入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到 水
快熬干的时 候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。