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　　做法： 春笋切成片后加
少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。

锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转
 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。